Resep Kue Mousse Coklat Bittersweet

Resep Kue Mousse Coklat Bittersweet

Resep Kue Mousse Coklat Bittersweet

Tidak banyak tahu bahwa setiap tanggal 10 Januari diperingati sebagai hari coklat Bittersweet karena kelezatan rasa pahit dari coklat murni ini. Bahkan dahulu di Eropa, pada abad ke-14 hanya pedagang, kesatria dan orang-orang terpilih yang diperbolehkan minum coklat hangat dari cawan emas. Baru setelah tahun 1580 coklat baru dapat tersebar di seluruh dunia yang pada akhirnya memudahkan banyak orang untuk mengkonsumsinya. Bahkan saat ini coklat tidak hanya digunakan untuk bahan coklat panas namun juga sebagai berbagai macam kue dan makanan penutup. Dibawah ini terdapat resep kue lezat yang dapat anda coba dirumah.

 

Alat dan Bahan:

  • Coklat Bittersweet (2 batang)
  • Kuning Telur (4 butir)
  • Gula (1/4 cangkir)
  • Bubuk Kakao (2 sendok makan)
  • Krim Kocok (3/4 cangkir)

 

Cara Pembuatan:

  • Potong satu batang coklat bittersweet tipis-tipis menggunakan pisau bergerigi. Setelahnya ambil kuning telur campurkan dengan gula dan panaskan diatas mangkok kaca dan panci berisi air mendidih agar tidak gosong dan tidak mengendal. Aduk selama 1- 2 menit dan pastikan mangkok kaca tidak menyentuh air mendidih dalam panci karena akan mempercepat pematangan telur.
step 1

step 1

  • Masukan coklat bittersweet dan bubuk coklat kedalam campuran gula dan telur yang telah cair, campur hingga rata dan coklat ikut meleleh. Campurkan dengan krim kocok sedikit demi sedikit dan aduk kembali hingga rata dengan spatula.
step 2

step 2

  • Ketika adonan berubah menjadi lembut, letakan ke dalam wadah kecil. Tutup wadah mousse dengan tissue dan bungkus dengan plastik. Masukan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam hingga satu malam.
step 3

step 3

  • Setelah dingin keluarkan mousse coklat dan hias menggunakan krim kocok dan serutan coklat.
step 4

step 4

 

Sumber: Resep Membuat Kue Mousse Coklat Bittersweet ( https://youtu.be/ikQD99ABpvY )

Sejarah Coklat (http://time.com/4693048/chocolate-history-museum/ )

Leave a Reply