Cara Membuat Tempura Sayur Kriuk

Cara Membuat Tempura Sayur Kriuk

CARA MEMBUAT TEMPURA SAYUR KRIUK

 

Tempura merupakan makanan terkenal di Jepang setelah sushi yang dibuat dari aneka macam ikan atau sayuran yang dibalut dengan campuran tepung gandum, air dan telur lalu digoreng dengan minyak sayur. Biasanya tempura di makan dengan bumbu kecap tempura yang dicampur dengan sedikit arak dan kaldu ikan ditambah dengan lobak dan jahe tumbuk, namun ketika sampai di Indonesia biasanya sudah dimakan bersama sambal atau saus pedas lainnya. Banyak yang melihat bahwa tempura merupakan makanan restoran mewah padahal tempura merupakan makanan rakyat dan sering ditemukan di rumah karena pembuatannya yang sederhana dan  mudah.

 

Alat dan Bahan:

  • Wortel    (secukupnya)
  • Terong    (secukupnya)
  • Jamur Tiram    (secukupnya)
  • Daun Bayam    (secukupnya)
  • Cabai Merah Besar    (1 potong)
  • Air Biasa
  • Air Dingin
  • Minyak
  • Gula Pasir    (1 sdt)
  • Saus Sambal    (3 sdt)
  • Saus Tomat    (3 sdt)
  • Tepung Bumbu    (1 bungkus)

 

Cara Pembuatan:

Saus

  • Potong dan cincang satu buah cabai merah besar. Masukan air kedalam mangkuk kosong dan campur dengan saus sambal, saus tomat, gula dan cabai yang telah dicincang. Setelahnya aduk hingga rata.
step 1 saus

step 1 saus

Tempura

  • Siapkan daun bayam, jamur tiram dan potongan wortel serta terong yang telah dipotong panjang-panjang.
step 1 tempura

step 1 tempura

  • Ambil dua mangkok kosong, isi dengan tepung bumbu kering dan mangkok lainnya dengan air es dan dua sendok tepung bumbu, aduk hingga rata.
step 2 tempura

step 2 tempura

  • Celup sayur ke adonan basah dan setelahnya ke adonan kering.
step 3 tempura

step 3 tempura

  • Setelahnya goreng sayur hingga kering, angkat dan tiriskan.
step 4 tempura

step 4 tempura

 

Sumber: Cara Membuat Tempura (https://www.youtube.com/watch?v=OE5e7vdFMrU )

Asal Usul Tempura (http://www.menu-tokyo.jp/tradition/tempura.php?lang=id )

Leave a Reply