resep kue kembang goyang

Resep Membuat Kue Kembang Goyang

Resep Membuat Kue Kembang Goyang

Saat ini tidak banyak yang mengenal kue kembang goyang, padahal kembang goyang merupakan jajanan kuno khas Betawi yang dulu seringkali ditemui pada saat Idul Fitri. Nama kembang goyang sendiri berasal dari bentuknya yang menyerupai kelopak kembang  yang dibuat dengan cara digoyang-goyang hingga adonan terlepas dari cetakan. Seringkali kue ini ditaruh didalam toples dan tahan lama. Sayangnya saat ini kembang goyang semakin sedikit ditemui namun jangan khawatir karena anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Alat dan Bahan:

  • Telur         (3 buah)
  • Gula Halus        (75 g)
  • Santen         (65 ml)
  • Garam         ( ½ sendok teh makan)
  • Bubuk vanila    ( ½ sendok teh makan)
  • Tepung nasi     (250 gr)
  • Kanji     (100 gr)

 

Cara Pembuatan:

 

  • Untuk membuat adonan kembang goyang, masukan bahan satu persatu dan aduk hingga rata.
step 1

step 1

  • Panaskan minyak dan goreng adonan dengan menggunakan cetakan teratai (kembang goyang).
  • Celupkan cetakan dalam adonan.
Step 3

Step 3

  • Masuk dan goyang-goyangkan cetakan didalam minyak panas, jika adonan sulit lepas bantu dengan penjepit untuk melepas adonan.
Step 4

Step 4

  • Balik-balikan adonan hingga matang, angkat dan tiriskan.
Step 5

Step 5

  • Anda bisa langsung menyajikan kembang goyang di piring ataupun dengan memasukannya kedalam toples.
Step 6

Step 6

 

Sumber: Resep Kue Kembang Goyang (https://www.youtube.com/watch?v=PP-wxnHvaJs)

Asal-usul kembang goyang (https://www.indonesiakaya.com/jelajah-indonesia/detail/kembang-goyang-kue-khas-warga-betawi-saat-lebaran )

Leave a Reply