Cara dan bahan membuat sempol

Cara dan Bahan Membuat Sempol

CARA DAN BAHAN MEMBUAT SEMPOL

 

Sempol yang berbentuk sate dengan balutan daging tepung telah menjadi jajanan kaki lima khas Malang yang dinikmati banyak orang saat ini . Namun ternyata Sempol memiliki sejarah yang bermula dari banyaknya penjual cilok yang  berasal dari warga Desa Sempol, Kecamatan Pajak, Kabupaten Malang. Sehingga Cak Man salah satu warga Desa Sempol, ingin mencoba membuat sesuatu yang baru dan unik, dengan dasar ide cilok. Bedanya adonan ini dikepal seperti mendol dan dicelupkan kedalam adonan telur lalu digoreng serta dicocol sambal. Pada awalnya banyak orang yang bingung dengan nama sempol itu sendiri, hingga pada satu saat nama Sempol diganti menjadi Pentol Korea dan mengundang banyak orang untuk mencoba. Bahkan banyak orang saat ini telah banyak membikin sempol dengan berbagai merek dan bahan. Hal ini dikarenakan pembuatan sempol terbilang sangat mudah dan sederhana. Anda sendiri pun dapat mencobanya di rumah dengan menggunakan resep Sempol yang mudah ini.

BAHAN

  • Daging ayam yang telah digiling (250 g)
  • Tepung Tapioka (150 g)
  • Bawang Putih  (4 siung)
  • Bawang Gorang ( 3 sendok makan)
  • Telur ( 1 butir)
  • Garam ( setengah sendok teh)
  • Merica (setengah sendok teh)
  • Gula Pasir (setengah sendok teh)
  • Tusuk Sate (secukupnya)

 

CARA PEMBUATAN

    1. Haluskan 4 siung bawah putih dan 3 sendok makan bawang goreng
      step 1

      step 1

       

    2. Masukan daging ayam yang telah digiling bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan beserta dengan merica dan gula.
      step 2

      step 2

       

    3. Masukan 75 g tepung tapioka terlebih dahulu dan aduk hingga merata. Ketika adonan telah tercampur dengan rata maka masukan kembali 75 g sisanya, aduk hingga merata dan kalis.
      step 3

      step 3

       

    4. Setelah kalis, maka adonan siap dibentuk. Jangan lupa sebelum membentuk adonan, olesi tangan anda dengan minyak goreng untuk mencegah daging lengket ke tangan.
      step 4

      step 4

       

    5. Anda dapat menggunakan dua cara untuk membuat adonan.
      • Bentuk adonan menjadi lonjong dan setelahnya masukan kedalam tusuk sate.
      step 5 a

      step 5 a

      • Tusuk adonan terlebih dahulu baru dibentuk.
      step 5 b

      step 5 b

       

    6. Setelahnya rebus sempol ayam selama 15 menit di air yang mendidih, angkat dan tiriskan. Jangan lupa untuk membiarkan sempol dingin terlebih dahulu sebelum diolah kembali.
      step 6

      step 6

       

    7. Campur satu buah telur dengan setengah sendok garam dan merica. Celup dan baluri sempol dengan telur.
      step 7

      step 7

       

    8. Goreng sempol ayam kedalam minyak goreng panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah matang angkat dan tiriskan.
      step 8

      step 8

       

Sumber: Resep dan Cara Memasak Sempol (

https://ngalam.co/2016/10/10/sejarah-sempol

malang/ )

Sejarah Sempol  (https://ngalam.co/2016/10/10/sejarah-sempol-malang/ )

Leave a Reply