RESEP IKAN TUMIS WORTEL


BAHAN:

  • 3 ekor ikan kakap merah, diberi perasan jeruk nipis agar tidak amis, kukus sampai matang
  • 2 buah wortel, dipotong batang kecil-kecil
  • 5 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 1 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • Air putih secukupnya
  • Garam
  • Kecap manis

CARA BUAT:

  • Ikan kakap yang sudah dikukus matang diambil bagian dagingnya saja, sisihkan.
  • Potong kecil-kecil 2 siung bawang merah, tumis bersama dengan wortel, beri sedikit kecap manis dan garam. Tiriskan.
  • Bawang merah, bawang putih dan cabai keriting diblender atau di”uleg” jadi satu hingga halus.
  • Tumis bumbu cabai tadi hingga harum, tambahkan daun jeruk dan sedikit kecap manis sampai agak kental.
  • Masukkan daging ikan kakap, tumis sampai tercampur dengan bumbu, lalu masukkan irisan wortel yang sudah ditumis.
  • Tambahkan kecap manis secukupnya, atau sesuai selera, beri sedikit air, tunggu sampai bumbu meresap.
  • Sajikan dalam keadaan hangat, bisa juga di beri hiasan daun bawang.

Leave a Reply